岩鹽的形成與海鹽的形成稍有不同，海水是通過煮沸鹵水煎煮成鹽的，岩鹽是由鹽類沉積物在長期乾涸的鹹水湖中堆積固化而成。由於這一特殊的形成過程，岩鹽污染小，礦物質豐富，可以補充人體所需的微量元素。
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當下，岩鹽中品質較好的便是喜馬拉雅岩鹽了。喜馬拉雅山經歷過滄海桑田的轉變後，地層中的礦物質與海鹽經歷了數億年的高溫擠壓，沉澱出了粉紅色的岩鹽，也被稱為「玫瑰鹽」。
這種粉紅色的岩鹽，不僅外觀好看，而且含有80多種細胞生存所必需的礦物質與微量元素，是非常珍貴且健康的烹飪食材。
喜馬拉雅岩鹽適用於烹飪澳洲牛排、三文魚等肉類食材，因複合晶體在味蕾中更易融化，可以使食物更鮮美。當然，它還可以用來調製雞尾酒、奶茶等飲料。
形成原因
約在20億前，喜馬拉雅山所在的位置還是一片海洋，這片海洋名為古地中海。在東亞大陸和西亞大陸的碰撞之後，開始形成山脈，在漫長是的時間裏，成為世界上最高的山峰喜馬拉雅山。在此期間，古地中海的殘留的海水被兩塊大陸擠壓，深藏在地下約600米，經過億年的擠壓與高溫，將地底的礦物與海鹽結合形成鹽的化石，這就是喜馬拉雅礦鹽。喜馬拉雅山岩鹽是屬於不可再生資源，但現在其儲量還有很多，是世界上第二鹽礦。
鹽中瑰寶
喜馬拉雅水晶鹽是存在於地球上最美麗的地方喜瑪拉雅山的最純淨的鹽，仍像古代深海裏的鹽份一樣純淨，並且蘊含了我們人體所能發現的所有元素。水晶鹽是透明的，具有白色、粉色的、紅色的各種紋理，而最純淨的粉紅色水晶鹽又是岩鹽中最難得的極品，的它深埋在山底下，只有在某一定的條件成熟後才能形成這種完美的晶體結構。水晶鹽曾一度被稱為「鹽中瑰寶」，因為只有皇家貴族才能夠享用到。