乾式熟成是世界上最頂級的熟成方法，乾式熟成之後肉質會更加細嫩，肉汁和油花更集中，讓牛肉變得甜而多汁，回味悠長。自從有了乾式熟成袋之後，在家製作乾式熟成牛排也不是一件難事，但如何選著一個合適的乾式熟成袋成了一個問題。
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下面讓我們來對比一下市面上最常見的兩種乾式熟成袋。
相同尺寸標準套餐對比表：
| UMAi熟成袋 | Dry aged warps乾式熟成 | |
| 價格（USD$） | 22 | 24 |
| 尺寸 | 12×24 in /30×60 cm | 12×24 in / 30x60cm |
| 個數 | 3 | 3 |
| VacMouse個數 | 5 | 3 |
| 免費送貨 | × | × |
| 熟成時間標籤 | ✔ | ✔ |
| 乾式熟成指南 | × | ✔ |
由上表可以看出，兩者並沒有太大的區別，UMAi會多出兩個VacMouse，可以讓你擁有更多容錯。而Dry aged warps會多一本熟成指南，這本指南會教導你如何去製作熟成牛肉。而在價格上兩者也差了2美元。
UMAi乾式熟成袋
UMAi乾式熟成袋是一種特殊的會呼吸的保鮮膜，一種經過科學驗證，經過廚師測試的獨特保鮮膜，任何人都可以使用UMAi乾式熟成袋在家製作乾式熟成牛排。這種膜會與肉表面的蛋白質结合，使水分散發出來，同時阻止異味和污染。使用UMAi乾式熟成袋可以在任何通風良好的冷藏室或冰箱中製作乾式熟成牛排，不會有變質的危險，也不會產生異味。
UMAi乾式熟成袋價格表
| 規格 | 大碼 | 標準 | 小碼 | 合集 |
| 價格（$） | 27 | 22 | 20 | 57 |
| 尺寸 | 16x28in / 40x70cm | 12×24 in / 30×60 cm | 10x20in / 25x50cm | 10x20in/25x50cm 12x24in/30x60cm 16x28in/40x70cm |
| 熟成袋/个 | 3 | 3 | 3 | 3/3/3 |
| Vacmouse/个 | 5 | 5 | 5 | 10 |
| 熟成時間標籤 | ✔ | ✔ | ✔ | ✔ |
UMAi熟成袋購買地址 UMAi乾式熟成袋官網
Dry aged warps乾式熟成袋
Dry aged warps乾式熟成是一種科學合成，廚師測試和安全袋使用系統的基礎上特別研製的透氣膜技術，這種透氣膜提供了一種安全的培養基，溫度、相對濕度、空氣流量和微生物活性等因素進行了測試，讓每一塊肉都能產生特殊美味的味道和口感。Dry aged warps乾式熟成也獲得了食品創意獎，安全易用的設計，大大降低了製作乾式熟成牛肉的成本，即使是在家裡也能夠輕鬆製作美味可口的乾式熟成牛肉。
Dry aged warps乾式熟成價格
| 規格 | 標準乾式熟成袋 | 大型乾式熟成袋 | ||||
| 套餐類型 | S | M | XL | S | M | XL |
| 價格(US$) | 25 | 55 | 106 | 24 | 59 | 129 |
| 尺寸 | 10×20 in / 25x50cm | 11.8×23.6 in / 30x60cm | ||||
| 數量 | 3 | 12 | 30 | 3 | 12 | 30 |
| 操作指南 | ✔ | ✔ | ✔ | ✔ | ✔ | ✔ |
| 通道型封口機用的密封條 | 3 | 12 | 30 | 3 | 12 | 30 |
| 免費送貨 | ✔ |
Dry Aging Bags購買地址 Dry Aging Bags官網
總結
兩種乾式熟成袋在功能、使用上並沒有太大的區別，有的只是在價格和尺寸上的區別，UMAi可以提供更大的乾式熟成袋，而Dry aged warps乾式熟成同樣的價格可以提供更多的袋子，如果只是想嘗試做一次，建議購買UMAi乾式熟成袋，如果要大量製作，則Dry aged warps乾式熟成會更加划算。
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