海鹽顧名思義即是由海水經過晾曬、蒸發之後製成的鹽。海鹽氯化鈉含量相比其他鹽來說比較低，在不添加任何防結合劑的情況下卻還含有人體所需要的多種微量元素。海鹽的採集比其他鹽類更為複雜，能夠在保留海水中多種微量元素的同時還能在保留食材的原味下使其更鮮嫩可口。
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食用海鹽不僅包括我們熟悉的牛排上灑滿的鹽粒，也包括醃製咸菜用的大粒海鹽。當然在日常生活中接觸更多的是顆粒度更為細膩的各種精製食用海鹽（包括食用精製鹽、海水自然晶鹽、海水低鈉鹽、炒菜用鹽等等……）
通常來說，海鹽主要功能是靠海洋元素團隊成員間的協作來完成的，納、錄、鉀等元素共同負責控制人體內肌肉、神經和體液的穩定。又比如鎂、鈣一起參與人體的神經功能調節。
海鹽功效
促進腦部、骨骼、肌肉、細胞等的生長發育；
提高細胞免疫力、補充人體流失的營養元素；
緩解疲勞倦怠、調整處於亞健康狀態體質的微量元素失衡；
淨化血液和腸胃，更換和均衡血液內的礦物離子和微量元素，加速腸內廢渣及毒素的排出；
強健骨骼、牙齒、關節，製造人體基本組織，延遲衰老；
美化潤澤肌膚，使頭髮柔韌有光澤。