豬是人類最早馴化的動物之一，人類蓄養家豬的歷史相當悠久，年代也早至公元前7000年左右。全世界豬的品種大概有400~500種，豬為雜食類哺乳動物，身體肥壯，四肢短小，鼻子口吻較長，體肥肢短，性溫馴，適應力強，繁殖快，有黑、白、醬紅或黑白花等色。
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豬作為家畜的主要作用與有農耕作用的牛不同，只是為人類提供優秀的蛋白及脂肪，尤其是在近代，人類社步入工業社會後，越來越多的糧食富裕與工業副產物，導致豬的飼養方式逐漸由散養髮展到圈養。隨著現代科學技術的發展，豬的培育方式也是越來越先進，現代豬種的體重越來越大，生長速度越來越快，母豬的產仔數量也越來越多。
豬的種類有很多，全球分佈最廣的豬的是來自美國和歐洲，其中有五種豬是分佈最廣的，分別是大白豬（117個國家），杜洛克（93個國家），長白豬（91個國家），漢普夏豬（54個國家）和皮特蘭豬（54個國家）。下面開始一一介紹這些比較著名的豬種吧！
大白豬（Large White）
大白豬又叫做「大約克豬」，原產於英國，特稱為「英國大白豬」。毛色白，其主要優點是生長快，飼料利用率高，產仔較多，瘦肉及脂肪的分佈均勻。體格較大，全身被毛白色，耳朵直立。可用來製作高等級的培根。
杜洛克豬（Duroc）
杜洛克又稱為「萬能豬種」，嘴短直，耳中等大小，向前傾，胸寬深，背呈拱形，適應性及強，飼料要求不高，喜食青綠飼料，耐低溫，不耐高溫。四肢粗壯、體軀深廣、肌肉發達，屬瘦肉型品種。現代的杜洛克豬是在約1830年左右由新澤西的澤西紅豬和紐約的杜洛克豬雜交而成，該名稱據說是以當時一種著名的良種馬命名。
長白豬（Landrace pigs）
長白豬一般都是「蘭德瑞斯豬」的通稱，世界上著名瘦肉型豬種之一。原產于丹麥，由當地豬與大白豬雜交育成。全身白色。體驅特長，呈流線型。頭狹長、耳大前垂，背腰平直，後軀發達，大腿豐滿，四肢較高。生長快，飼料利用率高。瘦肉部分較多。
漢普夏豬（Hampshire）
漢普夏豬為英國的肉用型豬品種，目前在美國現有記錄最多的豬種中排名第三。十九世紀初期由英國漢普夏輸往美國後，在肯塔基州經雜交選育改良而成。毛色黑，肩頸接合部和前肢白色。鼻面稍長而直，正豎立。體軀較長，肌肉發達。早熟性，繁殖力中等，平均每胎產仔八頭。母性強。屠體品質高，瘦肉比例大。
皮特蘭豬（Pietrain）
皮特蘭豬以其非常突出的高瘦肉率聞名於世，源於比利時瓦隆的皮特蘭村，也是該品種的發源地。在配套系生產中主要作為父系品種。毛色呈灰白色並帶有不規則的深黑色斑點，在黑斑外有漸進到白色的灰環帶，偶爾出現少量棕色毛。在瘦肉率與體型方面受到極大關注的當今養豬市場，皮特蘭豬是極具利用價值的品種。
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