凱爾特海鹽|呈淺灰色濕鹽 功效多有益健康

凱爾特海鹽|呈淺灰色濕鹽 功效多有益健康

凱爾特海鹽是一種天然鹽,由凱爾特海中提煉出來的鹽,經煎曬結晶而成,因凱爾特海鹽有著陶土般灰色的色澤,也被稱為陶鹽。最早流行於法國,之後以其特殊的口感和外貌流行與歐洲大陸。凱爾特海鹽的顏色是淺灰色,與其他鹽類相比,凱爾特海鹽最特殊的一點就是保留了其濕潤的質地,礦物質含量豐富,具有海水的味道,常用作肉類烹飪。

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凱爾特海鹽
凱爾特海鹽

凱爾特海鹽未經加工,且純手工採集,經過風吹日曬,保留住了海洋的水分,鎖住了大量的微量元素,更具有傳統的鄉野風味。將傳統與創新相結合,以保持海洋礦物質的重要平衡;

不添加抗結塊劑,與普通食鹽不同,凱爾特海鹽還提供鉀,鎂以及其它重要的營養成分,是美食的好搭檔,十分適合在烹飪牛排時使用。

凱爾特海鹽晾曬

常用製法

與其他的海鹽製法並沒有太大的不同,比較大的差別是凱爾特海鹽並沒有曬得特別幹,而是讓其保留一些水分。一般採用日曬法,也叫「灘曬法」,在海水退潮後的擱淺在淺灘,經風吹日曬的濃鹽水被導入到鹽田,灰色就是由灘涂的淤泥和鹽田所賦予的。

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