日本和牛|日本鹿兒島A5和牛肉眼 和牛獨特風味的極致享受

日本和牛|日本鹿兒島A5和牛肉眼 和牛獨特風味的極致享受

黑毛和牛是鹿兒島的特產名物之一,曾經榮獲九州和牛品評會“優秀大賞”。鹿兒島作為日本和牛的正宗原產地之一,氣候溫暖,有著十分美麗的大自然環境,日本黑毛和牛就在這片天然無污染的環境成長。

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日本的和牛有著農專業人士的悉心照料,使用營養豐富的天然草和飼料,還會定期給和牛進行按摩,並且給和牛餵食啤酒,使鹿兒島的日本和牛擁有高品質的肉,更是其擁有「溫厚的濃郁」和「鮮味」的獨特風味。

日本鹿兒島和牛肉眼
日本鹿兒島和牛肉眼

A5和牛肉眼

日本和牛分級是一套十分嚴謹的公式的計算出來的,顯示擁有的A(良好)、B(標準)、C(較差)三個等級,之後在根據和牛肉的紋理色澤、脂肪質量等進行評分,1分最低,5分最高,也就是說A5和牛是最高等級的牛肉。

在和牛的第6~12根肋股接近背部的地方就是和牛肉眼的位置,這也是牛身上肉質最為細嫩的部位,切好的肉眼很像是一個帶著眉毛的眼睛,因此被稱為肉眼。A5級別的和牛肉眼,有著十分完美的雪花紋理,脂肪的分佈十分均勻,肥美肉嫩,肉汁飽滿,口感十分豐富。

日本鹿兒島和牛肉眼
日本鹿兒島和牛肉眼

即使是簡單烹飪之後也可以發揮出和牛肉眼的美味,而煎製到五分熟最能表現出肉眼的美味,入口之後,會綻放出鹿兒島和牛的獨特風味,在加上入口即溶的細膩油花和柔嫩多汁的牛肉,食後齒頰留香,是牛肉的頂級的享受。

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澳洲冰鮮M4-5和牛$439/kg$513/kg
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鹿兒島A5 和牛$334
和牛牛肉價格表

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