澳洲和牛|澳洲M5和牛西冷 美味營養的安全牛肉

澳洲和牛|澳洲M5和牛西冷 美味營養的安全牛肉

澳洲和牛在世界各地享譽盛名,在質量上已經與日本和牛的同一水準了,不僅如此,澳洲和牛還是世界最安全的牛肉,沒有收到瘋牛病和口蹄疫的感染,這很大一部分歸功於澳洲的特殊地理位置和當地政府的嚴格保護,澳洲作為一塊獨立的大陸,在地理上就比較難受到疫情的騷擾,再加上政府的嚴格控制,使得澳洲和牛成為世界上最安全的牛肉。

牛牛先生牛肉專賣店,包冷凍運輸送貨。立即購買  >> WhatsApp:+85254340378
澳洲M5和牛西冷
澳洲M5和牛西冷

澳洲M5和牛西冷

西冷是位於牛背脊一帶的一塊牛肉,肉質十分鮮嫩,與肉眼牛排,在口感上和菲力牛排很相似。澳洲M5和牛西冷是澳洲和牛身上一個比較受歡迎的部位,澳洲和牛的這個部位運動會比較少,肌肉纖維十分細膩,非常鮮嫩味美,不僅如此,澳洲M5和牛西冷還蘊含著人體所需的許多營養元素,其中包括蛋白質、維生素、鋅、磷以及多種氨基酸等等。

澳洲M5和牛西冷
澳洲M5和牛西冷

澳洲在牛肉分級上也是十分嚴格,與美國的分級標準有著很大的不同,美國的USDA評級是以成熟度和大理石紋脂肪度為標準,而澳洲牛肉的MLA評級標準是大理石紋脂肪度、肉色澤、脂肪色澤、背膘、酮體生理成熟度為依據,在官方被分為9個等級,分別是M1~M9,但由於技術的提升和,澳洲和牛質量的提升,民間在這基礎上增加了3個等級,也就出現了M10~M12,有時候也會標為M9+。

現在購買原條西冷或者肉眼,聯繫牛牛先生加價$200,就幫你製作28日Dry-Aged熟成牛扒,就可以享受到Dry-Aged熟成這種頂尖的牛肉處理方法,這一般只在牛排餐廳才會使用的處理技術,進過熟成之後,牛肉的肉質會更加細嫩,肉汁和油花更集中,讓牛肉變得甜而多汁,回味悠長。

熟成牛排
和牛西冷(5kg/一條)和牛肉眼(5.5kg/一條)和牛火鍋切片(270-280g/一包)
澳洲冰鮮M2-3和牛$391/kg$435/kg
澳洲冰鮮M4-5和牛$439/kg$513/kg
澳洲冰鮮M6-7和牛$490/kg
鹿兒島A5 和牛$334
和牛牛肉價格表

推薦閱讀>>

牛肉食譜|超實用!10款家常牛肉料理食譜

一圖看懂牛肉所有部位!教你做出更美味的料理

市面常見兩種熟成袋對比!UMAi熟成袋、Dry aged warps乾式熟成哪個更好?

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

× 立即購買